Receta de florones castellanos
Los florones son uno de los postres más extendidos y populares que existen en toda Castilla y León y forman parte de la gastronomía más tradicional.
Raciones
10florones
Raciones
10florones
Ingredientes
Para un huevo:
Ingredientes Opcionales a la receta:
Ver también
Instrucciones
  1. Ponemos en la jarra o vaso de la batidora o la Thermomix todos los ingredientes.
  2. Lo pasamos bien con la batidora hasta que quede una masa fina.
  3. Cuando esté casi caliente introducimos el molde en su interior, cuando humee el aceite sacamos el molde y lo introducimos en el vaso de la masa, PERO NO DEL TODO, que queden como dos milímetros hasta el borde, ya que de lo contrario el florón no saldría del molde y nos tocaría romperle.
  4. Una vez lo tengamos untado de la masa, lo sacamos y lo introducimos a la sartén, movemos el molde arriba y abajo hasta que suelte la flor y una vez que se ha soltado la metemos dentro del aceite ayudándonos del molde hasta que se dore.
  5. Sacamos con una espumadera y la dejamos escurrir sobre papel de cocina.
  6. Y seguimos así hasta que acabemos con la masa, calentamos el molde en el aceite, lo metemos en la masa…etc.
  7. Cuando tengamos todos los Florones escurridos los rebozamos en azúcar y a disfrutar.
  8. Os recomiendo que no las guardéis más de dos días ya que se enrancian con facilidad.
Notas de la receta

Por cada huevo (y su correspondiente cantidad de harina, aceite y sal) salen entre 8 y 10 florones.