Por Navidad me regalaron unas vieiras congeladas para que las probase, pero como por esas fechas no tuve tiempo de entrar en la cocina, las guarde en el congelador para otra ocasión.
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| Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 8 Vieiras congeladas
- 1 puerro la parte blanca
- 1 Chupito Vino dulce - (Oporto Jerez, etc.)
- 100 ml Nata líquida para montar 35% M. G.
- Aceite de oliva virgen
- sal
Ingredientes
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Instrucciones
- Colocamos las vieiras en una bandeja o fuente de horno para que se vayan descongelando.
- Mientras en una sartén pochamos en dos cucharadas de aceite de oliva virgen el puerro cortado muy finamente.
- Sazonamos y cuando esté dorado añadimos el chupito de vino dulce, removemos y dejamos que se evapore el alcohol, un par de minutos.
- Añadimos la nata y removemos.
- Dejamos reducir a fuego lento cinco minutos.
- Pasamos por la batidora o Thermomix y lo repartimos, con una cuchara, por encima de las vieiras.
- Introducimos en la parte baja del horno (que toque en la base), 10 minutos a 200º, sin precalentar.
- Sacamos y servimos las vieiras al horno
Notas de la receta
Podemos preparar una "concha" superior con pan y queso rallado. En un bol mezclamos la misma cantidad de queso y pan rallado y justo después de repartir la crema por las vieiras esparcimos la mezcla anterior. Después horneamos. Tanto de una manera como de otra las vieiras están deliciosas. Probadlas y nos contáis... ya que es una receta increíble de vieiras al horno.
