cafe cecilia cook book portada
Café Cecilia Cookbook, el primer y único libro sobre uno de los restaurantes más interesantes y populares del Reino Unido, presenta 100 recetas desde el desayuno hasta la cena. Los platos incluyen platos exclusivos como Pan Guinness y Fritti de salvia y anchoas y platos de temporada como verduras escalfadas, granola y yogur y alcachofas con tahini de semillas de girasol, además de recetas para una gran variedad de sopas, ensaladas, panes, pasteles y kombuchas, pescado, carne y verduras.
COPA JEREZ 2024
Ya se conocen los cuatro equipos de chef y sumiller, todos ellos procedentes de restaurantes de primerísimo nivel, que se disputarán, en la Final Nacional de la XI Copa Jerez, la representación de España en la más importante competición internacional de armonías gastronómicas: COPA JEREZ FORUM & COMPETITION.
libro Manon Fleury
Cereales, publicado el pasado mes de noviembre por la editorial catalana Cinco Tintas, nos invita a seguir, paso a paso, por este mundo tan generoso. Nos encontraremos con paisajes asombrosos, territorios honestos y francos y también con 74 recetas fáciles, exquisitas y sensibles —algunas rápidas y otras algo más laboriosas, pero todas ellas accesibles— que demuestran lo deliciosos y reconfortantes que pueden resultar los cereales desde la primera hora del día, en el desayuno, hasta la última hora en el momento de la cena.
slow foof fast cars - massimo bottura
En Casa Maria Luigia, el pasado choca con lo contemporáneo, y las recetas incluyen variaciones estacionales, así como información sobre el origen de los platos y los ingredientes regionales. Este es el primer y único libro sobre Casa Maria Luigia, que cuenta las fascinantes historias que hay detrás de cada elemento, desde el arte de las paredes hasta los coches, el diseño, el jardín y el paisaje, así como, por supuesto, la increíble comida.
Madrid Fusión Alimentos de España, el congreso de gastronomía más influyente del mundo, arrancará su XXII edición del 29 al 31 de enero, reivindicándose como el punto de partida, como el lugar donde se origina y da comienzo la excelencia culinaria.
Los capítulos de La Cuchara de Chocolate son tan multifacéticos como sus recetas destacadas. Un capítulo entero está dedicado a los caramelos de chocolate, un absoluto imprescindible para los amantes del chocolate. Tampoco faltan los deliciosos postres para servir como pudding o las maravillosas golosinas de verano, abarcando desde el simple gelato hasta los más complejos semifreddi. El libro concluye con bebidas de chocolate, incluyendo Chocolate Vienés y Chocolate con Oporto, perfectas para calentar el espíritu en los días fríos de invierno.
destapa las legumbres
Ayer se dio a conocer el I Campeonato Nacional "DesTapa las Legumbres Tierra de Sabor". Un certamen abierto a los cocineros y cocineras de toda España en el cual se quiere dar protagonismo a uno de los ingredientes fundamentales de la gastronomía Castellano y Leonesa como son las legumbres, promoviendo a su vez la innovación y el sabor que define a la región.
Paco Morales en Madrid Fusion
Con una coreografía perfecta el equipo de Paco Morales sacaban platos y vinos, de diferentes denominaciones y países, pertenecientes al menú que el chef cordobés ofrece en su restaurante inspirado en el Siglo de Oro. Período que abarca de 1492 a 1659, y en el que la cultura española alcanza un gran prestigio internacional gracias al florecimiento del arte, la música, la arquitectura y la literatura. “América y Asia han llegado a Europa y el Siglo de Oro también ha llegado a la cocina. Me sirven de inspiración estos ingredientes para hacer una travesía andalusí por el norte de África”, explicó Paco Morales
madrid fusión 2024
La cumbre gastronómica crece todavía más con un nuevo escenario, Madrid Fusión Drinks, dedicado al universo de los espirituosos, destilados y todo tipo de bebidas y que contará con ponencias de altísimo nivel a cargo de los grandes protagonistas de este sector en auge. Entendida como gastronomía líquida, esta experiencia contará con su propio espacio en el congreso durante las tardes de las tres vibrantes jornadas de esta cita internacional de la gastronomía.
arta-de-chocolate-blanco-y-fresas