Hemos usado una salsa de mostaza para acompañar unos suculentos tacos de solomillo, junto con unas guindillas y un buen pan
Nos hemos acostumbrado en casa a elaborar el solomillo de cerdo en forma de tapa o de pincho.
En esta ocasión utilizamos una salsa de mostaza para acompañar unos suculentos tacos de solomillo, junto con unas guindillas y un buen pan.
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Ingredientes
- 8 rodajas Solomillos de cerdo
- 8 Rebanadas pan
- 3 Cucharadas mostaza en grano
- 100 ml Nata líquida para montar 35% M. G.
- 16 guindilla verdes
- 1 Pimientos del piquillo
- sal
- Aceite de oliva virgen
Ingredientes
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Instrucciones
- Metemos en el horno el pan hasta que se dore. Lo puedes tostar por una cara o por las dos.
- Mientras en una sartén pequeña ponemos a hervir la nata. En cuanto empiece a "humear" echamos las cucharadas de mostaza y una pizca de sal, removemos y bajamos el fuego al mínimo hasta que reduzca.
- Doramos los trozos del solomillo en una sartén con unas gotas de aceite de oliva.
- Sacamos las tostadas y las untamos con la salsa de mostaza, colocamos encima un trozo de solomillo y le napamos con un poco más de la salsa. Colocamos un trozo del pimiento de piquillo y dos guindillas verdes cortadas por la mitad. Sujetadas en el pan con medio palillo pinchado en él.
- Así hasta que terminemos con todos los pinchos.
- Acompañamos en la mesa con una buena ensalada y una botella de vino. Un Rioja, Ribera, o de cualquier otra denominación. Esto lo eliges tú.
