¡Que ricas están las croquetas de sepia!, o de cualquier otro tipo… ya que las croquetas se suelen elaborar para aprovechar algún resto de comida del día o de días anteriores.
Que nos sobra cocido, croquetas; Restos de pollo asado; croquetas… Porque hacer croquetas, se pueden hacer de casi todo.
Aunque en este caso no hemos utilizado “sobras”, más bien hemos comprado una sepia pequeña fresca para preparar unas deliciosas croquetas de sepia.
Cómo hacer croquetas de sepia
Hoy te presentamos una receta deliciosa y versátil: croquetas de sepia. Las croquetas son una excelente opción para aprovechar restos de comida, ya sean sobras de cocido, pollo asado, o incluso sepia fresca. En este caso, hemos utilizado una sepia fresca para preparar unas croquetas que te dejarán con ganas de más. Su sabor es único y su textura es suave y crujiente al mismo tiempo. ¡No puedes dejar de probarlas! Son perfectas para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una reunión con amigos. ¡No dudes en darle un giro a tus croquetas con esta receta de sepia!
¡Puntúa esta receta!
| Tiempo de preparación | 25 minutos |
| Tiempo de cocción | 15 minutos |
| Raciones | 8 personas |
Ingredientes
Ingredientes Croquetas de sepia
- 800 gr Leche entera
- 50 g Mantequilla
- 25 g Aceite de oliva virgen esta
- 80 g harina de trigo
- 1 Cebolla pequeña
- 180 g Sepias fresca en taquitos
- 2 huevos cocidos
Para rebozar y freír las croquetas de jamón:
Ingredientes Ingredientes Croquetas de sepia
Para rebozar y freír las croquetas de jamón: | ¡Puntúa esta receta! |
Instrucciones
- Ponemos una sartén o cazuela amplia en el fuego con la mantequilla y el aceite de oliva. En cuanto se derrita la mantequilla y coja un poco de calor añadimos la cebolla picada finamente.
- Pochamos durante unos minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando.
- Incorporamos la sepia, cortada en dados pequeños y salteamos durante un minuto.
- Añadimos la harina, una pizca de sal y otra de pimienta y nuez moscada. Rehogamos un minuto e incorporamos la leche, que habremos calentado en otro cazo con anterioridad, removemos suavemente con la ayuda de unas varillas hasta que se integren bien.
- Echamos dos huevos cocidos, pelados y cortados en dados pequeños.
- Mezclamos y removemos hasta conseguir una masa espesa y sin grumos (de harina).
- Retiramos del fuego, vertemos la masa en una fuente para que se enfríe.
- Cubrimos con film transparente encima para que no se forme una costra dura. Dejamos enfriar, mejor de un día para otro
- Formamos las croquetas de sepia, rebozamos en harina, huevo y pan rallado.
- Cuando tengamos todas las croquetas de sepia formadas y rebozadas ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de girasol.
- Freímos por todos los lados, sacamos sobre un plato con papel absorbente.
- Servimos y degustamos.
