Crepes rellenas de plátano con chocolate
Ingredientes
Masa para creps:
Relleno de plátano:
Ver también
Instrucciones
  1. Echamos todos los ingredientes de las creps en el vaso de la Thermomix o batidora.
  2. Batimos bien hasta dejar una masa sin grumos.
  3. Dejamos reposar la masa media hora en la nevera.
  4. Después, ponemos al fuego una sartén antiadherente (la que solemos guardar para hacer tortillas y que sabemos que no se pega nada en ella).
  5. Cuando esté caliente la sartén, la untamos con el trozo de tocino, añadimos un cacillo de masa de creps.
  6. Agarramos la sartén por el mango, y con un movimiento suave de muñeca, hacemos que la masa se esparza por todo su fondo.
  7. Cuando veamos que se ha cuajado la parte de abajo (medio minuto más o menos) la damos la vuelta, bien con la mano o bien con la ayuda de una espátula.
  8. La crep primera o de prueba la desechamos, seguimos haciendo más, siguiendo los pasos de atrás, hasta que se nos termine la masa.
  9. Luego se pueden rellenar de todo lo que queramos.
  10. Nosotros en este caso las rellenamos con rodajas de plátano salteadas en una sartén con una cucharada de azúcar moreno y un chorrito de ron. Una vez colocado el relleno en el crep añadimos unas raspaduras de cobertura de chocolate.
  11. La doblamos, primero por la mitad y después en un cuarto y le damos el último toque de calor en la sartén.
  12. Servimos templada y si queremos con un poco de nata montada o más chocolate líquido.
Notas de la receta

Si ves que te han salido muchas creps, las puedes envolver en papel film y congelarlas en la nevera. Después, cuando quieras, solo tendrás que sacarlas, dejarlas descongelar y rellenar las creps.