Receta de Brioches caseros en Thermomix
    Raciones
    12Brioches
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    Ingredientes
    Ver también
    Para decorar:
    Instrucciones
    1. Echamos en el vaso de la Thermomix la nata, el azúcar y los tres huevos (sin cáscara), seleccionamos 37º de temperatura, 3 minutos, velocidad 3.
    2. Después añadimos la harina con la levadura, cuatro minutos, velocidad espiga.
    3. Cuando pase ese tiempo, añadimos la pizca de sal y la mantequilla, amasamos otros cuatro minutos en velocidad espiga.
    4. Apagamos la Thermomix, la tapamos con un paño y dejamos que salga la masa por el hueco del cubilete.
    5. Cuando veamos que ha salido la masa por el hueco del cubilete, la sacamos del vaso de la Thermomix, amasamos un poco para quitarla el «aire» y cortamos unos trozos de masa aproximadamente de 50 gr. cada uno.
    6. Amasamos cada trozo, agarrando con las dos manos y vamos metiendo la masa hacia dentro.
    7. Colocamos en la bandeja del horno, seis brioches por bandeja, si pones más se te pueden pegar unos con otros.
    8. Les pintamos con un pincel de huevo batido.
    9. Para esta receta de brioches, colocamos encima láminas de almendra, piñones, chocolate, fideos de colorines, etc., pero es a gusto del consumidor.
    10. Humedecemos un poco de azúcar con unas gotas de agua de azahar y se lo ponemos por encima del adorno de los brioches.
    11. En lo que sube la masa otra vez, precalentamos el horno a 200º.
    12. Después introducimos la bandeja con los brioches entre 20 y 25 minutos, vigilando en todo momento el color, ¡que no se te quemen!
    13. Después de que se enfríen, dar buena cuenta de esta receta de brioches.