Una rica, nutritiva y sabrosa receta de crema de calabacín.
Una Crema de calabacín, que podemos tener hecha y guardada en la nevera durante dos o tres días, y así disfrutar de ella cuando queramos, fría, templada o caliente, según nos lo pida el cuerpo.
Raciones |
Ingredientes
- 1/2 kg calabacines pelado.
- 2 puerros la parte blanca
- 300 g patatas pelada
- 1 litro Agua o caldo
- 1 brik Nata líquida para montar 35% M. G. 200 ml.
- Aceite de oliva virgen extra
- Margarina o mantequilla
- sal
- Pimienta
- nuez moscada opcional
Ingredientes
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Instrucciones
- En una cazuela grande ponemos a pochar a fuego suave, con un buen chorro de aceite de oliva virgen y una cucharada de mantequilla, la parte blanca de los puerros, limpia y cortada en rodajas.
- A continuacion echamos los calabacines pelados y cortados en dados.
- Removemos y dejamos hacer durante 10 minutos a fuego lento.
- A continuación añadimos las patatas limpias y cortadas en trozos, salpimentamos y cubrimos el conjunto con agua o caldo de pollo.
- Dejamos cocer a fuego suave al menos veinte minutos.
- Cuando esté cocido retiramos del fuego, pasamos la turmix o Thermomix, incorporamos la nata y un toque de nuez moscada, removemos, colamos por un chino y dejamos enfriar.
- Servimos la crema calabacín acompañada con unos picatostes de pan.