Carrilladas de cerdo ibérico asadas con salsa de madroños
    Raciones
    2personas
    Raciones
    2personas
    Ingredientes
    Instrucciones
    1. Limpiamos de telillas y grasas las carrilleras y las salpimentamos.
    2. En lo que se precalienta el horno a 200º, pelamos las patatas y las cortamos en gajos.
    3. En una fuente para horno colocamos las carrilleras ibéricas y los gajos de patatas sazonados.
    4. Añadimos un chorro de aceite de oliva y otro de agua.
    5. Lo introducimos en la parte baja del horno 30 minutos.
    6. Sacamos y dejamos templar.
    7. Cortamos en filetes las carrilleras, emplatamos con las patatas, espolvoreamos con orégano y acompañamos todo el conjunto con la salsa de madroños.