Después de hacernos con los Push Up Cake Pops, creemos que ya va siendo hora de que preparemos con ellos alguna presentación especial. Al ser una moda americana, nada mejor que una tarta de queso o «Cheese Cake«, para inaugurar nuestro recetario de «Push Up Cake Pops«.
De esta forma si unimos los Push Up Cake Pops con el Cheese Cake obtendremos un postre individual denominado Push Up cheese Cake. Un dulce del cual tardamos menos en degustar que en deletrear.
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| Raciones | 12 porciones |
Ingredientes
Receta de Tarta de queso:
- 18 galletas tipo Digestive
- 60 gr Mantequilla
- 600 gr Queso Philadelphia© tipo
- 3 huevos
- 220 gr Azúcar blanco
- 200 gr Nata líquida para montar 35% M. G.
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
Para decorar los Push Up Cheese Cake:
- 200 gr Frutos rojos
- 2 cucharadas Azúcar blanco
- 1/2 Naranja el zumo
- 200 gr Queso Philadelphia© 200 gr
- 250 gr Queso Mascarpone 250 gr
- 60 gr Azúcar glass y Fideos dulces de colores
Ingredientes Receta de Tarta de queso:
Para decorar los Push Up Cheese Cake:
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Instrucciones
- Lo primero que haremos será poner a precalentar el horno a 180º.
- Mientras, trituramos las galletas con un mortero o bien con un robot de cocina tipo Thermomix. Derretimos la mantequilla durante unos segundos en el microondas y la vertemos sobre la galleta triturada. Mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.
- En la base de un molde, que habremos engrasado previamente, colocamos la masa de la galleta, extendemos bien por toda la superficie de la base con la ayuda de una cuchara. Guardamos en el congelador mientras preparamos el relleno de la tarta de queso.
- Echamos en un bol, o en la Thermomix, todos los ingredientes. Mezclamos bien hasta conseguir una crema sin grumos.
- Sacamos el molde del congelador, vertemos la crema y lo introducimos en la parte central del horno, que tendremos precalentado a 180º.
- Dejamos hacer la tarta de queso en el horno durante una hora, aproximadamente.
- Mientras se elabora la tarta de queso, lavamos y secamos los frutos rojos, en nuestro caso fresas y arándanos.
- Salteamos en una sartén con el azúcar y el zumo de naranja. Dejamos hacer a fuego lento durante cinco minutos. Retiramos y dejamos enfriar.
- Cuando tengamos la tarta de queso hecha y fría, cortamos porciones usando como molde el envase del Push Up Cake Pops. Empujamos con cuidado el palito de la base y sacamos las porciones.
- Colocamos esas porciones en cada uno de los Push Up Cake Pops, procurando que la parte de la galleta quede en la base.
- Preparamos una cobertura o frosting de queso. Para ello vertemos el queso crema y el queso mascarpone en un bol, junto con el azúcar glas.
- Batimos con la ayuda de unas varillas hasta conseguir integrar todos los ingredientes y lo introducimos en una manga pastelera.
- Vertemos una cucharada de frutos rojos y su salsa sobre la porción de la tarta de queso, y encima un poco de la cobertura de queso.
- Terminamos echando unos cuantos fideos dulces de colores, tapamos los Push Up Cheese Cake y guardamos en la nevera hasta su degustación.
