Una buena manera de probar las lentejas rojas en tu cocina es preparando este puré de lentejas rojas con jamón ibérico.
Después de conocer las lentejas rojas, decidimos elaborar una receta sencilla y sin muchos aderezos para probar el sabor y texturas de esta legumbre.
Al final llegamos a la conclusión que, el puré de lentejas rojas con jamón ibérico, se merece un hueco en nuestro recetario particular.
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| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 15 minutos |
| Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 200 g lentejas rojas
- 300 ml Agua mineral
- 1 puerro
- 1 hoja laurel
- jamón ibérico
- Aceite de oliva virgen extra
- sal
Ingredientes
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Instrucciones
- Lavamos las lentejas rojas y echamos en una cazuela.
- Cubrimos con el agua mineral y añadimos la hoja del laurel junto con la parte blanca del puerro, lavada previamente.
- Sazonamos y llevamos al fuego.
- Dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos.
- Retiramos del fuego. Quitamos la hoja de laurel y añadimos cinco cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Probamos el punto de sal, rectificando si hiciera falta y trituramos con la batidora o Thermomix.
- Pasamos por un chino a una cazuela limpia, templamos de nuevo en el fuego y servimos bien caliente.
- Decoramos el Puré de lentejas con un hilo de aceite de oliva virgen extra y un poco de jamón ibérico, triturado previamente en la Thermomix o bien en lonchas muy finas y pequeñas.
- Servimos y degustamos este exquisito Puré de lentejas rojas con jamón ibérico....... Una delicia
