En casa el chocolate nos apasiona, y como botón de muestra esta receta de Postre de chocolate y frambuesas.
No se si ocurrirá lo mismo en vuestras cocinas pero, en la nuestra, el chocolate es uno de los ingredientes que siempre están presentes.Una de las recetas que más hemos elaborado en los últimos años ha sido la tarta tres chocolates, una tarta de fácil preparación y con un gran resultado.
De ahí se han sacado otras variantes y versiones pero manteniendo la base principal: nata, leche, cuajada y un ingrediente opcional.
Hoy hemos elaborado este postre de chocolate y frambuesas. Una propuesta muy sugerente, con una textura y presencia tipo pannacota, que nos ha gustado a todos.
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| Tiempo de preparación | 40 minutos |
| Tiempo de reposo | 2 horas |
| Raciones | 6 raciones |
Ingredientes
- 500 g Nata líquida para montar 35% M. G.
- 200 g Chocolate negro 1 tableta
- 1 sobre cuajada (Sobre para hacer cuajada)
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- frambuesas
- Azúcar blanco
Ingredientes
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Instrucciones
- Echamos en un cazo la nata y el sobre de cuajada.
- Ponemos al fuego y dejamos que llegue al punto de ebullición.
- En ese momento retiramos y añadimos el chocolate en trozos y la esencia de vainilla.
- Removemos hasta que se deshaga el chocolate y volvemos a poner el cazo al fuego.
- Sin dejar de remover en ningún momento, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer durante cinco minutos.
- Repartimos la preparación del Postre de chocolate y frambuesas en moldes o vasos individuales y dejamos templar a temperatura ambiente. Guardamos en la nevera un mínimo de dos horas.
- Antes de servir, salteamos en una sartén las frambuesas con una cucharada de azúcar y dos de agua.
- Servimos el postre de chocolate acompañado de las frambuesas directamente en los vasitos o bien desmoldamos y presentamos en platos.
Notas de la receta
Este postre de chocolate y frambuesas, es delicioso.
