Ayer dando una vuelta por la ciudad, me di cuenta de que ya está encima la Navidad, parece mentira.
Esta semana seguro que empezamos ya con los anuncios de los turrones, ¡por Dios! si parece que fue ayer cuando guardamos las barras de turrón que nos sobraron de las Navidades pasadas.
Esta receta de polvorones de canela es para ir metiéndonos también en ambiente navideño….
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| Raciones |
Ingredientes
- 500 g harina de trigo
- 250 g manteca de cerdo
- 125 g Azúcar blanco
- 1 cucharadita Canela
- Azúcar glass
Ingredientes
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Instrucciones
- Se calienta la manteca de cerdo en un cazo y una vez fundida se la añade el azúcar. Se bate la mezcla con las varillas, y a fuego muy lento, se bate hasta conseguir una espuma.
- La harina la secaremos un poco en el horno moviéndola de vez en cuando, la utilizaremos cuando esté fría. Se retira del fuego y se añade la canela, la ralladura de un limón y la harina.
- Se trabaja la mezcla hasta conseguir una masa homogénea. Se tapa y se deja reposar en la nevera media hora.
- Se estira la masa sobre una superficie enharinada con ayuda de un rodillo hasta que quede con 1 cm. de espesor aproximadamente.
- Se corta la masa con un molde redondo y si no se tiene podemos utilizar un vaso o una copa. Se colocan los polvorones en una bandeja del horno untada de manteca para que no se peguen.
- Se introducen en el horno previamente precalentado a 200º hasta que se doren.
- Se retiran y los rebozamos más azúcar glas.
Notas de la receta
Se conservan perfectamente en una caja de estas metálicas con cierre hermético. Les podemos dar el gusto que queramos a los polvorones, sólo será necesario agregar en la masa, avellanas, anises, canela.........
