El pollo con alcachofas, es un guiso de toda la vida muy sencillo y económico.
Que ricos están los guisos caseros, ¿verdad? Hoy os proponemos un guiso muy sencillo, económico: Pollo con alcachofas y guisantes.
El pollo con alcachofas y guisantes es un plato de toda la vida que se prepara en un momento y que podemos tener guisado de un día para otro o, porque no, congelarlo y disfrutar de él en otra ocasión.
Si quieres que la receta de «más de sí» puedes acompañar el plato con unas sencillas patatas fritas o una ensalada de pimientos asados. De esta forma tendrás algo único ¡para chuparse los dedos!
¡Puntúa esta receta!
| Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 4 cuartos Pollo traseros
- 4 Alcachofas
- 300 g guisantes congelados o frescos
- 1 Cebolleta
- 1 Ajo
- 1 cucharada Maicena
- Aceite de oliva virgen extra
- sal
Ingredientes
| ¡Puntúa esta receta! |
Instrucciones
- Pelamos las alcachofas y cortamos la punta de las mismas.
- Las introducimos en un bol con agua y unas gotas de vinagre y limón para que no se nos oxiden. Reservamos.
- Con un cuchillo quitamos el exceso de grasa que pudieran tener los cuartos traseros del pollo.
- Cortamos en trozos y sazonamos.
- Echamos en una sartén tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva y doramos en ella el pollo.
- Sacamos y sofreímos en ese mismo aceite la cebolleta y el ajo, que habremos picado en lo que se doraba la carne de pollo.
- Añadimos la carne a la cazuela, removemos.
- Escurrimos las alcachofas y las colocamos en la cazuela con el pollo. Cubrimos todo con agua.
- Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego medio durante 40 minutos.
- Añadimos los guisantes y dejamos cocer otros cinco minutos más.
- Vertemos en una sartén un par de cucharadas de aceite de oliva y doramos la harina de maíz.
- Añadimos un poco de caldo del guiso a la sartén y mezclamos bien.
- Volcamos sobre la cazuela y, con movimientos suaves, movemos la cazuela para que se espese un poco la salsa.
- Dejamos al fuego un par de minutos más. Retiramos y servimos el Pollo con alcachofas y guisantes.
