El Pollo al horno con verduras es una receta de toma pan y moja
El pollo al horno con verduras es una receta muy sencilla de preparar que nos puede servir como plato único bien para la hora de la comida o la cena.
Y es que la carne de pollo se puede cocinar de múltiples formas, guisado, a la plancha, asado…, da igual, casi siempre nos ofrece un excelente resultado.
En esta ocasión nos hemos basado en una receta que elaboramos hace tiempo, picantones al horno con crema de verduras, y hemos degustado un jugoso pollo al horno con verduras.
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| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Tiempo de cocción | 60 minutos |
| Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 1 Pollo limpio
- 1 puerro
- 1/2 Cebolla
- 1 patata grande
- 3 zanahorias
- 2 Diente Ajos
- 1/2 vaso Vino blanco
- hierbas provenzales
- Aceite de oliva virgen
- sal
Ingredientes
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Instrucciones
- Lavamos y sazonamos el pollo.
- Limpiamos las verduras y las lavamos. Las patatas las cortamos en láminas gruesas junto con las zanahorias.
- Cortamos en juliana fina la cebolla y el puerro.
- Pelamos los ajos y lo machacamos bruscamente.
- Preparamos una "cama de verduras" en una fuente para horno.
- Primero las patatas, la zanahoria, y por último la cebolla, el puerro y el ajo.
- Sazonamos y colocamos el pollo encima de las verduras.
- Aderezamos con un hilo de aceite de oliva, el medio vaso de vino y otro medio de agua. Esparcimos una pizca de hierbas provenzales e introducimos el pollo al horno, previamente precalentado a 180º, durante una hora aproximadamente, dándole la vuelta hacia la mitad de la cocción.
- Una vez tengamos el pollo asado y bien dorado, sacamos la bandeja del horno.
- Trituramos las verduras, junto con el jugo de la cocción, rectificamos el punto de sal si hiciera falta, y colocamos el puré de verduras asadas en una fuente de presentación y encima el pollo al horno.
Notas de la receta
Servimos y degustamos la receta. Muy bueno de verdad este pollo al horno.
