Pollo al curry al horno con salsa romesco
El Pollo al curry asado que os mostramos hoy es una receta facilona y especial para dietas, que se cocina en un momento y que esta superbuena. Seguro que os gusta a todos en casa.
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| 4personas |
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Ingredientes
Instrucciones
- Sacamos la bandeja y rejilla del horno. Precalentamos a 200º.
- Mientras, limpiamos el pollo y le abrimos entero, cortando el esternón.
- Volvemos a limpiarle de restos de grasa y venillas.
- En un cuenco mezclamos el curry, sal (al gusto), con el aceite de girasol.
- Embadurnamos el pollo con la mezcla anterior.
- Colocamos la rejilla encima de la bandeja del horno y encima de esta el pollo por la parte de la piel hacia arriba.
- Introducimos en el horno, bajamos a 180º y dejamos hacer durante 25 minutos.
- Le damos la vuelta, y horneamos otros 40 minutos.
- En este momento, si quieres acompañar el pollo al curry con la salsa romesco, introducimos la bandeja con todos los ingredientes en el horno
- Volvemos a darle la vuelta, subimos el horno a 190º y dejamos otros 30 minutos más.
- Comprobamos que el pollo está asado, si le asamos durante otros 10 minutos más.
- Sacamos, servimos acompañado de la salsa (que ligaremos en un mortero con un medio ajo machacado y unas gotas de vinagre), y con la salsa romesco.
Notas de la receta
En vez de ligar la salsa del asado, si vas a acompañar el pollo con salsa de romesco, los jugos del asado los vertemos sobre los ingredientes de la salsa de romesco antes de triturarles. De esta forma la salsa tendrá más sabor.