Estas Pochas con bogavante son de esas recetas que nos gusta hacer en nuestra cocina. Son fáciles de hacer, se preparan en muy pocos minutos y están realmente buenas.
En casa siempre solemos tener en nuestra despensa conservas de todo tipo, a las que echamos mano cuando no tenemos tiempo para estar en la cocina o bien cuando estamos de antojo.
Es el caso de la receta de hoy, fui al súper a por algo de pescado para la cena y se me antojó un buen bogavante que estaba tan fresco, y a muy buen precio, en el expositor.
Podía haber preparado el bogavante de mil maneras distintas, pero al ver el bote de Pochas de Navarra con Borraja en mi despensa la combinación se me hizo muy apetecible…
Pochas con bogavante
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| Tiempo de preparación | 5 minutos |
| Tiempo de cocción | 5 minutos |
| Raciones | 2 personas |
Ingredientes
- 1 Bote Pochas con borraja en conserva
- 1 bogavante vivo
- coñac
- Aceite de oliva
- 2 Cucharada Tomate frito
- sal
Ingredientes
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Instrucciones
- Ponemos abundante agua en una olla y llevamos a ebullición.
- Introducimos el bogavante y tapamos.
- Dejamos cocer un minuto, sacamos a un bol con agua y hielos.
- Pasados un par de minutos, escurrimos y cortamos en trozos, procurando recoger todos los jugos que suelte el bogavante.
- Quitamos la cáscara al bogavante, sacamos todo lo que tenga de carne el interior de la cabeza y reservamos, tanto la carne cómo los jugos, en un cuenco.
- Picamos finamente la cebolla, pochamos en una cazuela con un par de cucharadas de aceite de oliva.
- Echamos el tomate frito, rehogamos un minuto.
- Añadimos la carne de bogavante con sus jugos, removemos suavemente.
- Cuando tenga calor, incorporamos un buen chorro de coñac.
- Abrimos el tarro de pochas con borraja e introducimos en el microondas un par de minutos, justo en lo que se calientan.
- Vertemos con cuidado las pochas en la cazuela con el bogavante, mezclamos suavemente.
- Dejamos hacer el conjunto un par de minutos más.
- Rectificamos el punto de sal si hiciera falta.
- Servimos y degustamos.
