Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva.
Añadimos los dados de beicon y removemos. Dejamos a fuego lento.
Mientras, salteamos dos minutos en otra sartén los calabacines, limpios y sin pelar, cortados en láminas.
Una vez fuera del fuego, juntamos los calabacines con la cebolla y el beicon.
Vertemos la nata en la sartén y salpimentamos. Sazonamos y reservamos.
Cuando lo tengamos templado lo vertemos sobre la masa de hojaldre, que habremos untado con el tomate frito, sin que llegue a tocar los extremos.
Esparcimos el queso rallado por encima y terminamos regando con un hilo de aceite de oliva.
Introducimos la tarta de calabacines y beicon en la parte más baja del horno, previamente precalentado a 180º, durante diez minutos. Subimos la bandeja al medio y dejamos que se dore ligeramente la parte de arriba otros 10 minutos más.
Sacamos y degustamos la deliciosa Pizza de calabacines y beicon.