Una combinación llena de contrastes estos «Pinchos de pechuga de pavo rebozados en piñones» ya que están acompañados por dos salsas muy diferentes como son un buen pisto de tomate y una mostaza tipo Dijon.
Sabores diferentes para una forma distinta de tomar esta carne en casa.
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| Raciones |
Ingredientes
- 2 filetes de pechuga de pavo
- 12 champiñones
- 1 tarrina Queso Philadelphia©
- Pisto
- mostaza tipo Dijon
- Eneldo picado
- 1 Clara de huevo
- 100 g Piñones
- sal
- Pimienta
Ingredientes
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Instrucciones
- Primero cortamos los filetes de pechuga en tiras y salpimentamos.
- Pinchamos cada una de las tiras en un palo de brocheta cortado por la mitad.
- Ponemos en una sartén al fuego aceite de girasol a calentar y mientras limpiamos los champiñones.
- En un cuenco batimos bien el queso con el eneldo picado.
- Con esta crema rellenamos los champiñones que reservaremos.
- Cuando esté el aceite bien caliente, untamos las brochetas en la clara bien batida y las rebozamos en los piñones que tendremos picados en un plato llano, freímos con cuidado de que no se nos quemen los piñones y cuando esté bien pasada la carne la retiramos de la sartén y la escurrimos bien de la grasa sobrante en un papel absorbente.
- Colocamos tres o cuatro pinchos en un plato por ración y acompañamos de tres champiñones rellenos de queso y de las dos salsas de pisto y mostaza.
