De ver tantos pinchos los últimos días, en cuanto abro la nevera, estoy buscando ingredientes para elaborar “cocina en miniatura”.
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Ingredientes
- 2 huevos
- 12 guindilla
- 4 Trozos Chicharro en escabeche
- 1 Lata pequeña Atún al natural
- 1 Cucharada Tomate frito
- 4 Aceitunas
- Aceite de oliva virgen
Ingredientes
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Instrucciones
- Ponemos a cocer los dos huevos en una cazuela con agua y sal..Una vez estén cocidos y después de pelarles les cortamos por la mitad, reservando la yema en un cuenco.
- El atún al natural junto con el tomate frito se lo añadimos a las yemas, mezclamos y rellenamos los huevos.
- Les colocamos en un plato llano y nos ponemos a elaborar la “brocheta".
- Cortamos la parte del “rabillo” a las guindillas y las pinchamos de cuatro en cuatro en palillos.
- Pinchamos un trozo de chicharro en escabeche en cada palillo y este encima de cada huevo relleno.
- Colocamos una aceituna en lo alto del palillo y regamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
