Un «dulce» contraste de sabores tiene este pincho de cecina rellena de higos frescos y queso semi-curado.
Instrucciones
- Tostamos las rebanadas de pan de hogaza en el horno.
- Una vez fuera las untamos con medio tomate cada una. Después añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal gorda.
- Pelamos y abrimos lo higos.
- Disponemos ocho lonchas grandes de cecina en la encimera, ponemos en la punta de cada loncha el higo y envolvemos de una en una.
- Ponemos dos cilindros de cecina en cada rebanada de pan y encima una loncha de queso semi-curado, que en nuestro caso fue de el que elabora, "La Cruz del Pobre" y nos gusta muchísimo.
- Gratinamos un par de minutos en el horno, sacamos y degustamos el Pincho de cecina acompañado de un buen vino.
