Raciones |
5personas |
Tiempo de cocción |
180minutos |
|
|
Recordamos que el tiempo de asado se reducirá o aumentará dependiendo del tamaño de la pierna y si esta tiene los típicos cortes que da el carnicero para porcionar.
Los tiempos que os damos son los que hemos necesitado nosotros para elaborar esta receta. Por ello para cada caso serán orientativos.
Tener en cuenta que un cochinillo de Segovia se asa en poco más de una hora y media. Bien es cierto que la carne es algo más tierna y el conjunto no es tan grueso como puede ser una pierna de cochinillo.
Para acompañar la pierna de cochinillo asada podemos aprovechar el tiempo de cocción del horno para asar unas manzanas, unas patatas o preparar verduras asadas, tipo escalibada.
Verás como con cualquiera de estos acompañamientos la receta de pierna de cochinillo asada será todo un éxito.