Como ya os hemos explicado, la piadina es un tipo de pan plano ácimo muy versátil en la cocina a la hora de preparar una comida o cena informal. Esto es debido a que se puede emplear a modo de pizza y una vez servida en la mesa enrollarla o doblarla sobre si misma para saborearla en varios bocados.
Nosotros es la primera vez que la probamos, pero viendo el resultado que ha dado esta piadina rellena de carne y queso de cabra, tendremos que realizar alguna más. Aunque esa vez prepararemos también la receta de piadinas caseras.
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| Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 4 Piadinas
- 200 g Pollo picada
- 2 tomates maduros
- 1 Cebolleta fresca
- 150 g Pimientos rojo
- 100 g calabacines
- 10 g jengibre
- 4 rodajas Queso de cabra
- 150 g Queso Brie
- Aceite de oliva virgen
- hierbas provenzales
- sal
Ingredientes
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Instrucciones
- En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva pochamos la cebolleta limpia y cortada finamente. Cuando la tengamos "sudada" o casi transparente añadimos el pimiento rojo cortado en dados pequeños.
- Dejamos que se haga un par de minutos, en este tiempo pelamos el jengibre y lo cortamos finamente junto con el calabacín. Se lo añadimos a la sartén y removemos.
- Pasados cinco minutos, removiendo de vez en cuando, añadimos la carne picada aderezada con sal y unas hierbas provenzales. Con la ayuda de un tenedor desmenuzamos la carne en la sartén, cuando la veamos hecha, retiramos la sartén del fuego.
- Colocamos las piadianas en una bandeja de horno y cubrimos cada una de ellas con la fritada anterior. Ponemos una rodaja la parte superior y trozos de queso brie.
- Terminamos aderezando el conjunto con un poco más de hierbas provenzales.
- Gratinamos cinco minutos en el horno a 200º, sacamos y servimos.
- Una vez en la mesa la puedes degustar como prefieras, con cuchillo y tenedor a modo de pizza, o bien, con la ayuda de nuestras manos, enrollada o doblada sobre si misma.
Notas de la receta
Nosotros servimos la piadina rellena así, doblada sobre si misma, y la verdad es que nos supo a gloria. Apuntante la receta que seguro que el día que la hagas triunfa en tu casa.
Piadinas 
Piadinas 
Piadinas 
