Pastel de pollo y verduras, receta que te hará quedar muy bien en la mesa por muy poco dinero…
Esta receta de Pastel de pollo y verduras es ideal para hacerla en cualquier momento, ya sea para la hora de la comida o la cena. Aunque viendo su presentación, y lo bien que luce en las fotografías, bien podría ser parte de nuestro menú de Navidad de este año.
Lo mejor de la receta de Pastel de pollo y verduras es que se puede dejar elaborada y unos minutos antes de servir tan solo tendremos que calentar en el horno.
Esta receta de Pastel de pollo y verduras es ideal para hacerla en cualquier momento, ya sea para la hora de la comida o la cena. Aunque viendo su presentación, y lo bien que luce en las fotografías, bien podría ser parte de nuestro menú de Navidad de este año.
¡Puntúa esta receta!
| Tiempo de preparación | 5 minutos |
| Tiempo de cocción | 20 minutos |
| Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 600 g Pechugas de pollo fileteadas
- 1 Calabacín grande
- 4 zanahorias
- 4 Hojas de repollo
- 1 puerro
- 1 Cebolleta
- sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Ingredientes
| ¡Puntúa esta receta! |
Instrucciones
- Pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias y el puerro.
- Colocamos en una cazuela, cubrimos con agua y sazonamos a nuestro gusto.
- En cuanto empiece a hervir, sumergimos durante unos segundos, y de una en una, las hojas de repollo. Esta acción es necesaria para que se "ablanden" y puedan ser más manejables a la hora de cubrir el pastel de pollo.
- En cuanto tengamos las hojas listas, tapamos la cazuela y dejamos cocer durante 15 minutos.
- Cortamos en rodajas finas la cebolleta y colocamos en la base de una bandeja apta para horno.
- Lavamos y cortamos en láminas no muy finas el calabacín. Sazonamos.
- Colocamos cuatro láminas sobre la cebolleta, y procurando que nos quede una forma rectangular, como base del pastel.
- Cubrimos esta capa con unos filetes de pollo, salpimentamos a nuestro gusto.
- Ponemos nuevamente otra capa de calabacín, otra de pollo y terminamos con una capa de calabacín.
- Cubrimos con las hojas de repollo y, cómo si estuviéramos haciendo la cama, procuramos introducirla debajo de la primera capa de calabacín.
- Aderezamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
- Metemos en la base del horno, que tendremos precalentado a 180º, durante 20 minutos.
- Escurrimos la zanahoria cocida, colocamos en el vaso de la batidora junto con los jugos de la cocción del pastel de pollo. Batimos. Salpimentamos a nuestro gusto.
- Vertemos el puré alrededor del pastel.
- Servimos y degustamos.
