Pastel Cordobés
El Pastel Cordobés es una receta de hojaldre y Cabello de Ángel artesanal. Nosotros nos hemos decidido por la versión más rápida para hacer un Pastel Cordobés, es decir hojaldre (industrial) y Cabello de Ángel casero.
Plato
Dulces y postres
Keyword
Horno
,
Papel de horno
,
Rodillo
Raciones
Tiempo de preparación
8
raciones
20
minutos
Tiempo de cocción
Tiempo de reposo
40
minutos
30
minutos
Raciones
Tiempo de preparación
8
raciones
20
minutos
Tiempo de cocción
Tiempo de reposo
40
minutos
30
minutos
Ingredientes
2
láminas
hojaldre
500 gr
350
g
Cabello de angel
Azúcar blanco
Canela
molida
Instrucciones
Colocamos las planchas de hojaldre sobre la encimera. Con la ayuda del rodillo estiramos cada una de ellas intentado darles forma redonda.
Ponemos un silpat o papel de horno sobre la bandeja de horno y ponemos una de las planchas de hojaldre sobre él.
Repartimos el Cabello de Ángel sobre su superficie, dejando sin cubrir un par de centímetros del borde.
Cubrimos con la otra plancha de hojaldre y unimos, envolviendo una plancha sobre la otra, los bordes.
Pinchamos con un tenedor la superficie y esparcimos azúcar por encima.
Introducimos la bandeja al horno y dejamos hacer durante 40 minutos a 170º.
Sacamos, dejamos templar y esparcimos por encima azúcar y canela molida.
En cuanto se enfríe el Pastel Cordobés, estará listo para su degustación.