Panecillos Caseros
Plato
Pan pizzas y masas
Keyword
Thermomix
Raciones
Tiempo de preparación
7
personas
10
minutos
Tiempo de cocción
Tiempo de reposo
40
minutos
5
minutos
Raciones
Tiempo de preparación
7
personas
10
minutos
Tiempo de cocción
Tiempo de reposo
40
minutos
5
minutos
Ingredientes
300
g
Agua
25
g
levadura
fresca
500
g
Harina
1
cucharadita
Azúcar blanco
1
cucharadita
sal
15
g
Aceite de oliva
Instrucciones
Ponemos el agua y la levadura en el vaso de la Thermomix TM6. Seleccionamos 1 minuto a 37°C, velocidad 1.
Añadimos la harina, el azúcar, la sal y el aceite. Seleccionamos 15 seg/vel 6.
Amasamos 3 min. Retiramos la masa del vaso.
Dividimos la masa en 7 porciones de aproximadamente 60 g cada una.
Nos untamos las manos con una gota de aceite de oliva virgen extra y damos forma de bola a las porciones.
Colocamos una hoja de papel sulfurizado sobre la fuente del horno.
Ponemos una de las bolas en el centro, y colocamos el resto alrededor de esta.
Introducimos la bandeja en el horno, sin precalentar, seleccionamos 50º y dejamos 20 minutos, para que la masa fermente.
Pasado el tiempo, introducimos un cuenco con agua, que colocaremos en la base del horno, seleccionamos 200º, 20 minutos.
Horneamos el pan.
Dejamos reposar 5 minutos, con la puerta del horno entreabierta.
Sacamos y dejamos enfriar el pan.