Pak Choi al horno
Pak Choi al horno con requesón y picada de hierbabuena y pistachos. Una deliciosa receta para disfrutar de esta verdura, suave y tan saludable.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 2minutos |
| Tiempo de cocción |
| 15minutos |
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Ingredientes
- 4 Pak Choi
- 200g Requeson
- 75g pistachos
- Hojas hierbabuena
- Aceite de oliva virgen extra
- sal
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 200º.
- En lo que alcanza la temperatura, nos ponemos con la picada de pistachos y menta. Para ello machacamos en el mortero unas 8 hojas de hierbabuena. Añadimos los pistachos y machacamos nuevamente.
- Sazonamos a nuestro gusto. Añadimos 8 cucharadas de aceite de oliva y mezclamos. Reservamos.
- Lavamos los Pak choi. Secamos y cortamos a la mitad longitudinalmente.
- Colocamos sobre una bandeja de horno, con el corte hacia arriba.
- Introducimos en el horno y dejamos hacer 10 minutos.
- Sacamos la bandeja del horno y repartimos el requesón por todas las mitades de Pack Choi. Aderezamos con la picada de pistachos y menta.
- Introducimos nuevamente en el horno otros cinco minutos.
- Servimos y degustamos
Notas de la receta
Podemos hacer el Pack Choi en el horno durante diez minutos y servir con la picada aparte en un cuenco, como si se tratase de una Salsa Romesco.
También podemos aderezar el Pak Choi, antes de servir, con unas gotas de aceite de sésamo o de soja.