Cuando hablamos de los Muffins solemos asociarlos con las típicas magdalenas americanas decoradas con una buena capa de frosting a base de mantequilla. Aunque también es el nombre de unos panecillos ingleses muy sencillos de elaborar que se toman a la hora del desayuno o como acompañamiento del té de las cinco de la tarde.
Recetas de Cocina
Recetas de cocina caseras y fáciles, pinchos, tapas, entrantes, cocina de vanguardia, cocina tradicional, las recetas de los grandes CHEFS, como combinar ingredientes.
Artículo Al Azar
La Tarta de hojaldre con crema pastelera es de esas elaboraciones que admiten cualquier tipo de "ingrediente estrella". En nuestro recetario tenemos unas cuantas recetas de tarta de hojaldre con crema pastelera con frutas, pero nos faltaba la Tarta de hojaldre, crema y melocotones. Y no es porque nunca le hemos preparado, que ya han sido unas cuantas veces.
Hoy os mostramos como hacer una Ventresca de merluza con pisto en lo que bañamos y preparamos los niños antes de cenar. Y es que para hacer la receta que os mostramos hoy, Ventresca de merluza con pisto, no tenemos que hacer nada más que abrir un bote de pisto en conserva y sacar las ventrescas de merluza congeladas de su envoltorio. Si, ya sé que no es una "receta" al uso, pero lo importante es que podemos preparar un plato de pescado en poco más de 15 minutos, sin tener que manchar nada más que la bandeja en la cual hornearemos la ventresca de merluza junto con el pisto y el tomate. Y lo mejor de todo, aparte de que está muy buena la receta, es que a los niños les encanta!
En casa nos gustan las legumbres de todo tipo, no tenemos preferencia por ninguna de ellas. Aunque muchas veces por falta de tiempo nos decantamos por la legumbre ya cocida en conserva. No es este el caso, aunque en el blog podéis encontrar gran cantidad de recetas con legumbres de bote.
La pechuga de pollo en escabeche de manzanilla es una receta muy "resultona" que, como podéis ver en las fotografías, puede servirnos para cualquier celebración. Fácil, rica y muy sabrosa con ese toque característico del vino manzanilla.
Como sabes los ajetes o ajos tiernos son unas hortalizas que se encuentran de temporada actualmente y que tienen un aroma y sabor que no se parece en nada al ajo maduro, por lo que confiere un sabor más suave que lo convierte en un ingrediente ideal a la hora de elaborarlo en cualquier plato. Después de utilizarlo en un salteado con espárragos trigueros, y en un revuelto con gambas, hemos usado los ajetes tiernos en esta nueva propuesta: Salteado de setas y ajetes con piñones.
Uno de los platos que más suelen gustar en casa es la menestra de verduras. Un plato muy saludable que gusta tanto en verano como en invierno. Si bien lo ideal es prepararlo con verduras frescas de temporada, encontramos menestra de verdura congelada todo el año. En esta ocasión, por comodidad y falta de tiempo, hemos utilizado menestra congelada. Aunque si quieres, y tienes tiempo, puedes hacerla con verdura fresca.
La Crema Catalana es un dulce exquisito, que se realiza de forma muy parecida a la crema pastelera o a las natillas, siendo lo más característico el caramelo tostado que lo corona. Fuera de nuestras fronteras es un plato muy conocido, encontrándonos preparaciones culinarias similares a la crema catalana en distintas regiones : en Francia, la crème brûlèe, en Portugal, la creme caramelo e incluso en la Toscana, en Alemania o en Inglaterra.
Este es un plato visual, llamativo, una gran explosión de colores para nuestra mesa. Aparte contiene en su interior una...
En casa, por Navidad, nunca hemos elaborado "cocadas", las comprábamos en pastelerías o tiendas "delicatessen", pero después de elaborar en nuestra cocina los "panellets o empiñonados", pensé, que cambiando la almendra molida por coco rallado estos "bocados de coco" o "cocadas" tampoco estarían mal.
Siempre que puedo (aunque quisiera más veces, lo reconozco), busco en el recetario alguna tarta de queso que me "alegre el día". Con el caso de esta "tarta de queso y manzana reineta" tuve un día inmejorable.
En esta ocasión hemos hecho unas Berenjenas al horno con queso de cabra y tomate confitado. En la cocina, de la berenjena se aprovecha todo y se puede elaborar de infinitas maneras, rellenas de todo tipo de ingredientes, gratinadas, rebozadas, fritas, sofritas, en modo de lasaña...