Receta de Muffins o panecillos ingleses

Cuando hablamos de los Muffins solemos asociarlos con las típicas magdalenas americanas decoradas con una buena capa de frosting a base de mantequilla. Aunque también es el nombre de unos panecillos ingleses muy sencillos de elaborar que se toman a la hora del desayuno o como acompañamiento del té de las cinco de la tarde.

Recetas de Cocina

Tallarines con gambones y cherris

Que tendrá la pasta que a casi todo el mundo le encanta. Y da igual cómo se prepare qué siempre, o casi, siempre, suele desaparecer del plato. Es el caso de la receta que os proponemos hoy,: Tallarines con gambones y cherris salteados.

Recetas de Cocina

Pincho vegetal, una tapa vegetariana

Esta es una buena forma de elaborar un pincho de verduras o vegetal sin tener remordimientos cuando nos lo comamos... una tapa ideal para vegetarianos.

Recetas de Cocina

Coles de bruselas con bechamel en hojaldre

Reconozco que las coles de Bruselas no le gustan a todo el mundo debido a que su sabor es muy predominante y especial. Aunque también se que al que le gustan las toma de todas las maneras posibles. Una manera diferente, en la presentación que no en la receta en sí, son estas "Coles de Bruselas en hojaldre con bechamel de jamón". ¿Quieres conocer una manera diferente de tomar las coles de Bruselas?

Recetas de Cocina

Fideuá de bogavante y vieiras

El otro día en el súper estaban en oferta los bogavantes, creo recordar que el kilo rondaba los 15 euros. Como eran de buen tamaño, compre una pieza que rondó los 600 gr. Con él en la cocina, y otros cuantos ingredientes, me dispuse a preparar una fideuá de bogavante. Una elaboración verdaderamente deliciosa que sirvió para dar de comer a cuatro personas, de las cuales dos eran niños, pero repitieron ración.

Recetas de Cocina

Salmón con emulsión de guisantes y mejillones

Cuando compré el salmón en la pescadería no sabía muy bien como le iba a preparar, por eso le pedía al pescadero que me cortara un trozo grande y que me sacara los dos lomos y, ya de paso , compré un kilo de mejillones que tenían una pinta increíble. Una vez en la cocina me dispuse a preparar lo que sería nuestra cena. Una receta muy sencilla que, como verás, se hace en poco menos de diez minutos.

Recetas de Cocina

Receta de la tarta o bizcocho del Padre Pío

No soy mucho de supersticiones ni de hacer "rituales" pero mi cuñada (Rufi) me entregó un taper con una mezcla de ingredientes junto con una hoja llena de instrucciones con el titulo "Tarta del Padre Pío". Me dijo que siguiera los pasos que indicaba el folio para "tener" suerte y salud. Leí la receta y vi que tenía que estar 10 días para tener un bizcocho. Un bizcocho que, según los ingredientes de masa, prometía mucho.

Croquetas de jamón y Philadelphia con Finas Hierbas

Recetas de Cocina

Croquetas de jamón al queso Philadelphia con Finas Hierbas

Estas Croquetas de jamón y Philadelphia con Finas Hierbas son deliciosas además de ser muy fáciles de cocinar e ideales para un entrante o aperitivo. Una receta de las que seguro gustan y mucho en tu casa.

Recetas de Cocina

Lubina al horno rellena

Hacía mucho tiempo que no os mostrábamos una receta a base de Lubina. Y no será porque no disfrutemos de este pescado todas las semanas. Su buen precio, fácil preparación y que gusta a todos los miembros de la familia, la Lubina se ha convertido en uno de los ingredientes fijos en nuestra cesta de la compra semanal. Si bien solemos prepararla de muchas maneras, casi siempre la degustamos hecha a la plancha y acompañada de un sofrito de ajos y perejil fresco, en esta ocasión hemos preparado unas Lubinas rellenas al horno de las cuales podemos decir que estaban simplemente deliciosas.

Recetas de Cocina

Bimi con vinagreta de kaki y nueces

El Bimi, conocido popularmente como "broccolini", es el protagonista de nuestra receta de hoy. Una propuesta vegetariana que os gustará al 100%. El Bimi con vinagreta de kaki y nueces es una receta que se hace en un periquete gracias, en parte, a que el bimi se cocina muy rápidamente, ya sea a la plancha, cocido e incluso en el microondas.

Recetas de Cocina

Boquerones en escabeche

Los Boquerones en escabeche es una de esas recetas que tenemos grabadas en nuestra memoria culinaria desde que éramos niños. Abuelas y madres han escabechado todo tipo de alimentos, ya sean carne o pescado, con la intención de conservarlo durante más tiempo. Cómo estos Boquerones en escabeche, una receta muy fácil y resultona, que podemos disfrutar de ella nada más hacerla, aunque a nosotros nos gusta más pasadas unas hora e incluso un par de días.

Recetas de Cocina

Bizcocho de yogur y mango

Si hay un bizcocho que más solemos preparar, con una receta fácil y que siempre sale bien, éste es el bizcocho de yogur. Más que nada por que puede ser diferente cada vez, ya que se le pueden añadir otros ingredientes para darle otro "toque". Como en el caso del bizcocho de yogur y mango, que a la receta tradicional del bizcocho de yogur, le hemos añadido un poco de mango y cardamomo en grano. ¿La combinación? Excelente

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