Natillas de huevo caseras
De vez en cuando solemos preparar en nuestra cocina unas natillas caseras de huevo, un postre tradicional del recetario español muy fácil de elaborar y que siempre gusta a todos.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 25minutos |
| Tiempo de reposo |
| 5horas |
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Ingredientes
- 600ml Leche entera
- 3 Yema de huevo
- 180g Azúcar blanco
- 1Cucharada Maicena
- 1corteza limones
- Canela molida
Instrucciones
- Echamos en un cazo la leche con la mitad del azúcar y la corteza de limón.
- Ponemos a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue el azúcar..
- Mientras empieza a cocer, mezclamos el resto del azúcar con las yemas de huevo y la cucharada de maicena.
- En cuanto comience a hervir la leche, retiramos del fuego y dejamos templar. A continuación sacamos de la leche la piel del limón y, removiendo con unas varillas, añadimos poco a poco la mezcla de las yemas de huevo, azúcar y maicena.
- Ponemos otra vez el cazo al fuego (medio-alto), y sin dejar de remover con las varillas esperamos a que empiece a espesar las natillas.
- Una vez estén algo espesas las natillas de huevo, retiramos del fuego.
- Si ves que las natillas caseras de huevo tienen grumos, puedes pasar la batidora para obtener una mezcla bien homogénea.
- Servimos en platos hondos o cuencos, con o sin galleta, y vertemos en su interior las natillas de huevo caseras.
- Decoramos con un poco de canela molida y degustamos bien frías.
Notas de la receta
Lo dicho, una receta para elaborar un postre delicioso que se puede usar de acompañamiento de una leche frita.