Pincho de Morcilla con crema de remolacha, fresas y piñones
Raciones
8porciones
Raciones
8porciones
Ingredientes
Instrucciones
  1. Lavamos y quitamos las hojas a las fresas.
  2. En un bol echamos las fresas cortadas en cuartos y la cucharada de azúcar. Removemos y reservamos.
  3. Batimos, con la batidora o Thermomix, la remolacha roja junto con un hilo de aceite de oliva y una pizca de sal. Colamos por un chino y reservamos.
  4. Cortamos la morcilla en 8 rodajas gruesas, descartando las puntas de ambos lados.
  5. Rebozamos en harina y freímos unos segundos, por ambos lados, en una sartén con aceite.
  6. Sacamos sobre papel absorbente y reservamos.
  7. Sobre la tostada de pan colocamos un poco de la crema de remolacha roja, una rodaja de morcilla y unos trozos de fresa.
  8. Adornamos el Pincho de Morcilla con unos piñones y terminamos con un poco del jugo de las fresas.
  9. Servimos y degustamos este original Pincho de Morcilla.