Aprovechando las últimas ciruelas de la temporada, hemos elaborado con ellas una deliciosa receta de «Mermelada de ciruelas». El resultado es una mermelada de ciruelas casera y deliciosa que no tiene nada que ver con las de bote.
Escurrimos, cortamos por la mitad y las deshuesamos.
Las colocamos en una cazuela amplia e incorporamos el azúcar. Removemos, tapamos la cazuela y dejamos reposar un par de horas en la nevera.
Sacamos, ponemos a fuego medio-bajo durante 45 minutos, removiendo de vez en cuando. A falta de diez minutos, para llegar a los 45 de cocción, añadimos el zumo de limón.
Removemos y dejamos cocer mermelada de ciruelas a fuego lento.
Retiramos del fuego y reservamos la mermelada de ciruelas en un cuenco hasta que se enfríe.