Uno de los productos que solemos encontrar siempre en el mercado es la merluza, no siempre al mismo precio, que resulta imprescindible en nuestra dieta.
Prueba de ello es que la merluza fue uno de los platos con los que celebramos la pasada Navidad.
Un plato sencillo, pero muy delicioso, como es la Merluza al horno sobre patatas panaderas.
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| Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 4 rodajas merluza frescas
- 3 patatas grandes
- 1 Cebolla grande
- 2 dientes Ajos
- 1/2 Pimiento verde
- 60 ml Vino blanco
- Aceite de oliva virgen
- sal
- Espárragos trigueros (opcional)
Ingredientes
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Instrucciones
- Pelamos y cortamos en rodajas de unos 2 o 4 milímetros las patatas y la cebolla.
- Lavamos, secamos y cortamos en tiras el pimiento verde.
- Pochamos la cebolla con el pimiento en una sartén grande.
- Cuando lo tengamos pochado, retiramos, añadimos más aceite de girasol en la sartén y freímos durante unos minutos, lo justo para que se ablanden un poco, las patatas.
- Retiramos y escurrimos.
- Colocamos sobre una fuente de horno la cebolla y el pimiento verde. Encima de esto las patatas. Sazonamos a nuestro gusto.
- En un mortero machacamos el ajo, añadimos el vino y un poco de aceite de oliva. Removemos y vertemos sobre las patatas
- Salpimentamos las rodajas de merluza y colocamos sobre la base anterior.
- Horneamos durante 15 minutos, con el horno previamente precalentado a 180º.
- Mientras freímos los espárragos trigueros en una sartén a fuego medio con unas gotas de aceite de oliva.
- Sacamos la merluza del horno y servimos en platos, acompañándola de patatas y espárragos trigueros.
