Mejillones picantes
Raciones Tiempo de preparación
4personas 20minutos
Tiempo de cocción
10minutos
Raciones Tiempo de preparación
4personas 20minutos
Tiempo de cocción
10minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Limpiamos los mejillones bajo un chorro de agua fina del grifo. Primero quitaremos con los dedos las barbas que salen de su interior y después, si tuvieran impurezas en su costra, raspamos con la parte contraria al filo del cuchillo. Una vez hemos quitado estas impurezas, puedes dejarlos limpios del todo frotando con un estropajo de aluminio nuevo.
  2. Escurrimos bien y reservamos en la nevera.
  3. Limpiamos y picamos finamente la cebolleta, el pimiento rojo y verde.
  4. Pochamos en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva.
  5. Echamos la salsa de tomate, la guindilla picada y removemos.
  6. Incorporamos los mejillones y regamos con el vino.
  7. Sazonamos al gusto.
  8. Mezclamos bien y, a fuego alto, dejamos que se abran los mejillones y se reduzca la salsa. Tres o cuatro minutos aproximadamente.
  9. Retiramos del fuego, esparcimos perejil picado por encima y servimos los Mejillones picantes en la misma sartén que les hemos preparado.