Esta receta de pasta filo rellena de pisto y huevo al horno, es fácil, rápida y limpia de elaborar.
En el post de pasta filo o philo, os hablamos un poco de la historia y forma de elaborar de esta masa fácil de manipular.
Pues bien, ayer después de llegar de la piscina, me puse manos a la obra con esta receta de pasta filo rellena y en un periquete estábamos cenando todos juntos estos «huevos con pisto» en la mesa de la cocina.
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Ingredientes
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Instrucciones
- En lo que se precalienta el horno a 200º, vamos preparando esta pasta filo rellena
- Colocamos cuatro hojas de masa filo en la encimera.
- Ponemos una cucharada de margarina en un vaso y la calentamos en el microondas.
- Con un pincel untamos con la margarina cada hoja de masa filo.
- Colocamos otra lámina encima de cada una.
- Repetimos esta secuencia con las hojas que nos quedan.
- Recogemos los extremos de cada grupo, de forma que nos quede como una especie de "bordillo" que nos aguante el pisto.
- Las colocamos encima de una bandeja de horno untada con margarina.
- Echamos el pisto en cada molde (cuatro o cinco cucharadas por cada uno).
- Ponemos encima el huevo, sazonamos y metemos la bandeja del horno durante 7 o 10 minutos al horno, hasta que se cuaje el huevo.
- Sacamos, repartimos en platos y degustamos la pasta filo rellena con un vino rosado o blanco muy fresquito.
