Ponemos la mariposa en la cuchilla de la Thermomix.
Ponemos los tres huevos junto con el azúcar. Programamos temperatura (37º), 7 minutos, velocidad 3.
Después, echamos la ralladura de limón y ya sin temperatura, otros 6 minutos, a la misma velocidad.
Añadimos los demás ingredientes, menos la harina y los sobres, y programamos otros 3 minutos a velocidad 2.
Quitamos la mariposa.
En un bol mezclamos la harina con los sobres de la levadura y el gasificante.
Volcamos en el vaso, removemos con una espátula con cuidado. Ponemos 5 segundos a velocidad 6, bajamos la masa que haya quedado por la pared del vaso. Y dejamos reposar la masa 10 minutos.
Mientras vamos colocando los moldes en la bandeja del horno (no les juntes mucho que luego se pegan).
Les llenamos hasta las 3/4 partes de su capacidad (me salieron 26 magdalenas de naranja, y las elabore en dos tandas).
Espolvoreamos con azúcar por encima y dejamos reposar en el tiempo en que se precalienta el horno a 230º, recogemos los cacharros y les fregamos.
Cuando haya pasado una media hora, introducimos las magdalenas de naranja al horno, en la segunda rejilla empezando por abajo, bajamos la temperatura a 210º, sólo por abajo, las tenemos 10 minutos en su interior, con cuidado de que no se quemen.
Sacamos las magdalenas de naranja y dejamos enfriar.