Lubina al horno con gambas
Esta receta de Lubina al horno con gambas es deliciosa, fácil y rápida de cocinar. Para preparar lubina al horno no tenemos que realizar muchas elaboraciones previas.
Raciones
4personas
Tiempo de cocción
20minutos
Raciones
4personas
Tiempo de cocción
20minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Lavamos y pelamos las gambas. Reservando los cuerpos en la nevera.
  2. Colocamos las cabezas junto con la leche evaporada. Llevamos a punto de ebullición. Apagamos, tapamos y dejamos infusionar unos minutos.
  3. Mientras, vertemos un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén y doramos la cebolleta con el ajo.
  4. Añadimos la cuchara de harina de maíz y vertemos la leche evaporada, colada previamente.
  5. Mezclamos suavemente con la ayuda de unas varillas. Rectificamos el punto de sal.
  6. Limpiamos y salpimentamos la lubina. Colocamos (con la piel hacia abajo) en una fuente apta para el horno.
  7. Repartimos las gambas por encima de la carne de la lubina y cubrimos con la mezcla anterior.
  8. Horneamos durante 15-20 minutos a 180º.
  9. Sacamos, adornamos con perejil.
  10. Repartimos y degustamos la Lubina al horno.