El mejor acompañante de la carne del cerdo es una guarnición de tipo dulce, y qué mejor que la naranja, ahora que están en su punto, para endulzar este plato de Lomo con salsa de zumo de naranja
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| Raciones |
Ingredientes
- 1 kg lomo de cerdo con hueso
- 5 naranjas el zumo
- 4 cucharadas Miel
- 1 cucharadita curry
- sal y pimienta
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Instrucciones
- Ponemos a reducir el zumo de la naranja con la miel, hasta que reduzca por lo menos a menos de la mitad.
- Después agregamos el curry, dejamos que cueza un poco más, apagamos el fuego y reservamos.
- Cortamos el lomo de cerdo en filetes anchos, salpimentamos y los haremos lentamente en una satén, parrilla o plancha, untándoles con un pincel la salsa de naranja y curry permanentemente.
- Los cocinaremos vuelta y vuelta unos 15 minutos, según el punto de cocción deseado.
- Ponemos el lomo en platos, los rociamos con la salsa de naranja.
- Acompañamos el Lomo con salsa de zumo de naranja con un puré hecho de patatas y un poquito de nata.
