Con los restos de coco se puede volver a elaborar otra Leche de coco, esta vez más “light”, por así llamarla, que en vez de llevar agua podríamos cambiarla por leche de vaca o soja, con el mismo procedimiento de fabricación. Esta leche es muy utilizada en la cocina asiática, en carnes, pescados y mariscos. Yo por ahora estoy investigando la receta de Leche de coco, los resultados no son muy malos, ya los veréis poco a poco.