Judías Verdes con Salchichas al curry
Plato
Verduras y guarniciones
Raciones
4
personas
Raciones
4
personas
Ingredientes
500
g
judías verdes
frescas
6
salchichas
al Curry o normales
1
Cebolleta
100
g
champiñones
Queso Brie
sal
Aceite de oliva virgen
Instrucciones
Lavamos y cortamos las puntas a las judías verdes. Cortamos en trozos, reservamos.
Ponemos a cocer abundante agua, en cuanto empiece a hervir, incorporamos las judías verdes.
Sazonamos, bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego medio-alto durante 15-20 minutos. Si te gustan las judías más blandas, déjalas cocer 30 minutos.
Retiramos, escurrimos las judías y reservamos.
Salteamos la cebolleta picada finamente en una sartén amplia con tres cucharadas de aceite de oliva.
Añadimos los champiñones, que habremos lavado y fileteado con antelación, removemos suavemente.
Cortamos las salchichas en trozos, no muy grandes, e incorporamos a la sartén.
Dejamos hacer un par de minutos.
Incorporamos las judías y mezclamos todo el conjunto.
Rectificamos el punto de sal, si hiciera falta, y añadimos el queso brie cortado en dados.
Retiramos, servimos y degustamos.