Judías Verdes con Salchichas al curry
Raciones
4personas
Raciones
4personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Lavamos y cortamos las puntas a las judías verdes. Cortamos en trozos, reservamos.
  2. Ponemos a cocer abundante agua, en cuanto empiece a hervir, incorporamos las judías verdes.
  3. Sazonamos, bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego medio-alto durante 15-20 minutos. Si te gustan las judías más blandas, déjalas cocer 30 minutos.
  4. Retiramos, escurrimos las judías y reservamos.
  5. Salteamos la cebolleta picada finamente en una sartén amplia con tres cucharadas de aceite de oliva.
  6. Añadimos los champiñones, que habremos lavado y fileteado con antelación, removemos suavemente.
  7. Cortamos las salchichas en trozos, no muy grandes, e incorporamos a la sartén.
  8. Dejamos hacer un par de minutos.
  9. Incorporamos las judías y mezclamos todo el conjunto.
  10. Rectificamos el punto de sal, si hiciera falta, y añadimos el queso brie cortado en dados.
  11. Retiramos, servimos y degustamos.