Huevos rellenos con atún
Cuando preparo Huevos rellenos con atún siempre se me vienen a la cabeza infinidad de momentos vividos con mi madre en la cocina.
Raciones
4personas
Raciones
4personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Ponemos en un cazo los huevos y cubrimos de agua.
  2. Llevamos el cazo al fuego y dejamos cocer durante 10 minutos desde que el agua empieza a hervir.
  3. Retiramos el cazo del fuego, escurrimos el agua y cubrimos con agua fría.
  4. Dejamos templar los huevos en su interior durante un par de minutos.
  5. Pelamos y cortamos los huevos por la mitad longitudinalmente.
  6. Sacamos las yemas a un cuenco, reservando tres mitades para decorar al final.
  7. Echamos al cuenco, junto a las yemas, el atún escurrido, la mahonesa el tomate frito y las aceitunas picadas finamente.
  8. Mezclamos bien y rellenamos cada mitad de huevo.
  9. Colocamos en una fuente, con la parte de relleno hacia bajo y dejando la clara del huevo cocido hacia arriba.
  10. Cubrimos con mahonesa y rallamos las yemas sobre la superficie.
  11. Decoramos con perejil picado.
  12. Reservamos en la nevera hasta su degustación.