Seguramente hayas comido en más de una ocasión un dulce de hojaldre y relleno de cabello de ángel sin saber que se denominaba Bayonesa. Por lo menos, esto me ha pasado a mí.
La Bayonesa u Hojaldre relleno de cabello de ángel, es un dulce con forma rectangular, compuesto de dos capas de hojaldre y otra de cabello de ángel. Muy parecido al Pastel Cordobés, que os mostramos hace poco.
Sin duda este Hojaldre relleno de Cabello de Ángel o «Bayonesa» es un dulce muy sencillo de hacer que muy poco tiene que ver con los que venden en tiendas y grandes superficies, envasados de forma individual, “blandurrios” y sin apenas sabor.
Ingredientes Hojaldre relleno de Cabello de Ángel o «Bayonesa»:
- 2 Planchas de hojaldre
- 250 gr de Cabello de Ángel
- 1 Huevo batido
- Umn poco de Azúcar
Elaboración Hojaldre relleno de Cabello de Ángel o «Bayonesa»:
- Precalentamos el horno a 180º-200º.
- Mientras ponemos papel de horno sobre la bandeja del horno.
- Colocamos una lámina de hojaldre sobre ella y extendemos el cabello de ángel por encima.
- Cubrimos con la otra lámina de hojaldre.
- Pinchamos la superficie con un tenedor y pincelamos con huevo batido.
- Esparcimos azúcar por encima y horneamos durante 15 minutos, o hasta que esté la superficie dorada.
- Sacamos, dejamos templar y degustamos.
