Podemos hacer las hamburguesas de lentejas y mijo previamente (sin freír), hasta con dos días de antelación, y tenerlas guardas en la nevera o en el congelador tapadas con papel film hasta su elaboración final.
También podemos hacer todo el proceso y, una vez fritas y frías, guardarlas con papel film en la nevera hasta un par de días como máximo. Después, las calentamos sobre la rejilla en el horno durante 10-15 minutos a 180º.