Cortamos los filetes de pluma ibérica en lonchas no muy gruesas.
Tostamos el pan de hamburguesa en el horno, en cuatro mitades colocamos la loncha de queso.
Mientras preparamos la pluma ibérica a la plancha con unas gotas de aceite de oliva.
Cuando tengamos el pan tostado y el queso gratinado, sacamos y colocamos encima del pan que no tiene nada, un poco de mix de ensalada y por encima de estas trozos de pluma ibérica a la plancha.
Sazonamos con sal en escamas.
Aderezamos la hamburguesa a nuestro gusto (con mostaza, ketchup u otro tipo de aderezo), servimos con unos alcaparrones.
Degustamos esta deliciosa receta de hamburguesa de pluma ibérica a la plancha, que aproveche.