Un Guiso de pollo con setas casero rico rico y con fundamento que diria Arguiñano, ya que esta receta de pollo con setas lo tiene todo para triunfar en la mesa.
Instrucciones
- Para iniciar la preparación del pollo con setas, separamos los muslos de los contra muslos del pollo. Limpiamos y salpimentamos.
- En una cazuela, con dos o tres cucharadas de aceite de oliva, doramos los trozos del pollo.Sacamos y reservamos.
- Tostamos la rebanada de pan en el aceite y la reservamos.
- En ese mismo aceite pochamos la cebolla y los ajos, limpios y cortados en trozos muy pequeños.
- Añadimos la carne del pollo, las setas (con el líquido de la conserva) y cubrimos con agua.
- En un mortero preparamos un majado con la tostada de pan, las almendras y una pizca de sal gorda.
- Se lo añadimos al guiso y dejamos cocer a fuego lento, media hora, con la tapa de la cazuela puesta.
- Dejamos reposar el guiso de pollo con seta 10 minutos en el fuego apagado.
- Servimos nuestro exquisito Guiso casero de pollo con setas y a mojar pan.
