Guisantes con setas y gambas
Estos Guisantes con setas y gambas han resultado ser una propuesta muy acertada gracias a lo bien que combinan sus ingredientes.
Plato
Legumbres pasta y arroz
Raciones
Tiempo de preparación
4
personas
30
minutos
Raciones
Tiempo de preparación
4
personas
30
minutos
Ingredientes
400
g
guisantes
250
g
gambas
peladas
180
g
Setas de cardo
puerros
cebolletas
tomillo
limonero
Aceite de oliva virgen
sal
Instrucciones
Picamos finamente media cebolleta y la parte blanca del puerro.
Pochamos en una cazuela con cuatro cucharadas de aceite de oliva.
Pasados 5-7 minutos a fuego lento, añadimos la seta de cardo cortada en dados.
Removemos, dejamos hacer un par de minutos más a fuego lento y añadimos las gambas peladas (en este caso congeladas).
Mezclamos suavemente el conjunto y dejamos a fuego medio-bajo hasta que veamos que las gambas están descongeladas, pero sin hacer.
En este momento incorporamos los guisantes y salpimentamos al gusto.
Subimos el fuego hasta que empiece a hervir, bajamos a fuego medio y dejamos cocinar cinco minutos más.
Rectificamos el punto de sal, si hiciera falta, retiramos, aderezamos con unas hojas de tomillo limonero, servimos y degustamos.