Gazpacho de Sandía
Con la llegada del buen tiempo nos decantamos por recetas más refrescantes como este Gazpacho de Sandia que os presentamos hoy. Un plato muy refrescante que puede tomarse en cualquier momento.
Plato
Verduras y guarniciones
Keyword
Batidora
,
Thermomix
Tipo de Cocina
Española
Raciones
Tiempo de preparación
4
personas
5
minutos
Tiempo de reposo
2
horas
Raciones
Tiempo de preparación
4
personas
5
minutos
Tiempo de reposo
2
horas
Ingredientes
400
g
sandia
400
g
tomates
maduros
1
Cebolleta
pequeña fresca
1/4
Ajo
1
Pimiento rojo
, con un trozo tendremos más que suficiente
6
Cucharadas
Aceite de oliva virgen extra
2
Cucharadas
Vinagre
Una pizca de
comino
molidos
sal
al gusto
Instrucciones
Pelamos y cortamos la sandía. Introducimos en una cazuela o en el vaso de la Thermomix.
Cortamos los tomates en trozos grandes e incorporamos junto con la sandía.
Añadimos el resto de ingredientes, menos el aceite.
Batimos todo muy bien a la vez que vamos añadiendo el aceite de oliva poco a poco con la intención de que emulsione a la perfección.
Rectificamos el punto de sal o de vinagre si hiciera falta.
Colamos, y reservamos en la nevera un par de horas, como mínimo, antes de su degustación.