El otro día la peque de la casa nos dijo que hacía tiempo que no preparábamos galletas de chocolate, que haber cuando nos poníamos manos a la masa… No hizo falta decir mucho más.
Añadimos la mantequilla, que habremos derretido durante unos segundos en el microondas, la pizca de sal, el extracto de vainilla y mezclamos nuevamente.
Incorporamos la harina y la levadura.
Mezclamos con las manos suavemente hasta integrar todos los ingredientes.
Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos un poco más. Reservamos unas pocas de pepitas de chocolate para decorar las galletas.
Formamos las galletas a nuestro gusto, las nuestras eran de unos seis centímetros de diámetro por medio de ancho.
Y vamos colocando sobre una bandeja de horno, a la que habremos puesto encima una hoja de papel apto para horno. Terminamos colocando encima de cada galleta unas cuantas pepitas de chocolate más.
Lo más seguro es que te toque hacer las galletas de chocolate en varias tandas.
Introducimos la bandeja en el centro del horno, que tendremos precalentado a 200º, y dejamos hacer durante 10 minutos o en cuanto veas que se empiezan a dorar.
Sacamos la bandeja y colocamos las galletas de chocolate sobre una rejilla.