En casa es raro la semana que no tomemos, día si y día no, carne de pollo y que mejor forma de hacerlo que esta receta de Arroz con pechuga de pollo.
Sin duda alguna la carne de pollo es, debido a su gran versatilidad en la cocina y a su precio económico, un alimento muy común en todos los hogares.
Este arroz con pechuga de pollo, es una forma deliciosa de consumir proteínas e hidratos de carbono, y representa una dieta ideal para los que van al gimnasio y quieren ganar músculo.
La manera más sencilla de preparar, y tal vez la que resalte más el sabor de su carne, es el pollo asado.
Aunque luego admita un número inimaginable de acompañamientos y elaboraciones, como por ejemplo: con verduras y hierbas aromáticas, con cuscús, setas, relleno de judías verdes, en escabeche, e incluso sirve como relleno de una deliciosa papaya.
Sea como sea el pollo es una buena opción para “improvisar” en nuestra cocina y en esta ocasión los hemos hecho elaborando esta receta de arroz con pechuga de pollo.
| Raciones | 4 personas |
- 3 trozos Pechugas de pollo
- 1 Cebolleta
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- Aceite de oliva
- hierbas provenzales
- curry
- 200 g Arroz bomba
Ingredientes
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- Elaboración del arroz con pechuga de pollo:
- Echamos en un cazo el arroz y medio litro de agua. Añadimos una pizca de sal y cocemos durante quince minutos a fuego medio/alto. Retiramos, removemos y dejamos reposar otros cinco minutos más.
- Mientras, limpiamos de grasas y telillas la pechuga de pollo. Cortamos en dados, no muy grandes, y colocamos en un bol.
- Limpiamos los pimientos de semillas y cortamos en trozos, junto con la cebolleta.
- Echamos la verdura en el bol y aderezamos con hierbas provenzales, sal al gusto, y una cuchara pequeña de curry.
- Removemos hasta que se integre bien las especias por los ingredientes y hacemos en una sartén, con tres cucharadas de aceite de oliva, removiendo de vez en cuando. En nuestro caso pusimos una tapa sobre la sartén para, aparte de que se elabore antes la carne, los jugos no se escapasen y obtener al final una sabrosa salsa.
- Cuando veamos que la carne está hecha y la verdura tierna, retiramos.
- Servimos la pechuga de pollo en platos individuales con un poco de arroz blanco.
El arroz bomba se puede sustituir por otro más aromático como el basmati. Para dar una forma más "decorativa" al arroz, engrasamos una taza de café, rellenamos de arroz cocido y volteamos sobre el plato donde queramos servirlo.
