Flores de Saúco rebozadas
Aprovechando que los Saúcos están en todo su esplendor, y que sus delicadas flores son toda una delicia culinaria, hemos elaborado unas Flores de Saúco rebozadas.
Ingredientes
- 120ml Leche entera
- 3cucharadas harina de trigo
- 2cucharadas Azúcar blanco
- Azúcar glass
- 8 Floresde sauco
- 1 Huevo
- Aceite de Girasol para freír
Instrucciones
- Lavamos y escurrimos las flores de saúco. Colocamos sobre un plato en el que habremos puesto papel absorbente.
- Reservamos en la nevera.
- Preparamos el rebozado batiendo en un cuenco el huevo con el azúcar. Añadimos la harina y la bebida vegetal de soja. En nuestro caso hemos utilizado Alpro Soja de Central Lechera Asturiana por sus numerosas propiedades nutritivas.
- Mezclamos todo el conjunto.
- Ponemos a calentar abundante aceite de girasol en una sartén. Cuando empiece a «humear», rebozamos la flor de saúco en la mezcla anterior y freímos por ambos lados hasta que estén doradas.
- Sacamos sobre papel absorbente.
- Colocamos las flores de saúco rebozadas sobre una bandeja de presentación, esparcimos azúcar glas por encima y servimos.
Notas de la receta
Podemos acompañarlas con unas natillas o bien con una bola de helado.